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山东出土汉代画像石,画中密麻一群人正 干活 ,专家:他们是厨师
发布日期:2020-05-26 17:01   来源:未知   阅读:

画像石是汉代厚葬之风的产物;它是汉墓中重要的组成部分;人们在石椁、墓阙以及祭祀祠堂等建筑上,雕刻出一系列图案和文字,以纪念墓主人生前的一切;山东出土了各式各样的画像石,生动展现出汉代的社会景象;其中有一幅画面上刻有一群密密麻麻的人物,他们似乎在忙些什么,专家经研究发现,这一大群人都是厨师,他们正忙着做饭;这是古代的"美食大赛"吗?画中表现的是什么内容呢?下面我们来看看!

汉代是我国古代首个空前发达的时代,汉代的饮食文化也是;我国人从先秦时期开始,就十分讲究"吃";著名的战国墓葬曾侯乙墓中,墓主身旁放有两个铜盘,上面各放有一根鱼骨;专家研究发现,这两个铜盘是"煎鱼盘",证明战国时期的古人已经会煎制食物;到了汉代,据山东出土的形象生动的"庖厨图",充分反映出汉代丰富多彩的饮食生活;《说文解字》"广部"有记载:"庖,厨也";"厨庖屋也";

汉代人一般把厨房称为"厨";庖厨图中一些没有厨房,厨事活动露天进行;一些在室内,如临沂白庄汉墓的庖厨图中就有两间厨房;一间是炊事间,内有两名厨师烹饪;一间类似储藏室,内置鸡、鱼、猪等肉类食品;在贵族和富人家庭中,储藏品中肉类食品占有很大比重;古人将肉食视为上品,其档次远远高于素食,原因是肉类食物获取途径较少,所以非常珍贵;而贵族储存大量肉食成为身份标识之一。

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